Gestión para negocios gastronómicos
Menos cuentas a mano. Más claridad para tu negocio.
Costos, recetas, stock y pedidos conectados en un solo lugar. Entendé tus números y organizá tu operación sin complicarte.
Para pizzerías, cafeterías, rotiserías y restaurantes chicos.
Todo conectado
Tu operación, de la receta al pedido.
Cada módulo usa lo que ya cargaste en el anterior. Cargás la receta una vez, las compras le ponen precio y los pedidos te dicen qué vas a necesitar.
Recetas
Organizá ingredientes, cantidades y preparaciones.
Costos y márgenes
Entendé cuánto cuesta cada producto y qué margen deja.
Compras y stock
Controlá existencias y detectá faltantes para planificar la reposición.
Producción y pedidos
Organizá los encargos y seguí su estado operativo.
Receta → costo. El costo por porción se arma con las cantidades de la receta y los precios de tus compras.
Compra → stock. Lo que comprás suma existencias; lo que producís las descuenta.
Pedidos → lista de compras. Los pedidos confirmados, cruzados con las recetas y el stock, arman la lista de lo que falta comprar.
Entendé tus números
Saber cuánto vendés no es lo mismo que saber cuánto ganás.
Probalo con una pizza de ejemplo: subí la muzzarella o bajá el precio y mirá qué pasa con el margen.
Pizza muzzarella
Margen objetivo: 60%. Mové los valores y mirá cómo cambia el resultado.
- Masa de pizza1 u$ 980
- Salsa de tomate150 g$ 720
- Muzzarella300 g$ 4.500
- Aceite de oliva15 ml$ 345
- Orégano3 g$ 168
El producto
Lo que ves cuando entrás.
Costos, stock, pedidos y rentabilidad, cada uno con su pantalla. Estas usan datos de una rotisería de ejemplo.
Costos y márgenes
Costos
Cuánto te cuesta cada plato y qué margen deja.
| Plato | Costo | Precio | Margen | sugerido |
|---|---|---|---|---|
| Milanesa napolitana | $ 4.618 | $ 8.500 | 45,7% | — |
| Fugazzeta | $ 5.610 | $ 7.200 | 22,1% | $ 8.100 |
| Vianda de pollo | $ 4.680 | $ 6.500 | 28% | $ 6.700 |
| Tarta de verdura | $ 3.770 | $ 5.800 | 35% | — |
| Empanada de carne | $ 620 | $ 1.400 | 55,7% | — |
Pensado para el día a día
Menos tiempo buscando información. Más tiempo para tu negocio.
Para quien atiende el mostrador, sale a comprar insumos y coordina pedidos en la misma jornada.
Encontrá rápidamente costos y precios
Cuánto te cuesta cada plato, a cuánto lo vendés y qué margen deja, sin abrir planillas ni buscar facturas.
Detectá faltantes antes de que afecten la operación
El stock se compara con lo que piden tus pedidos confirmados y te muestra qué no alcanza.
Consultá pedidos, cobros y estados desde un mismo lugar
Qué hay que entregar, qué está en producción y qué falta cobrar, todo junto.
Preguntas frecuentes
Lo que suelen preguntarnos.
¿Qué es Migar?
Una herramienta de gestión para negocios gastronómicos: cargás tus recetas y tus compras, y Migar calcula cuánto te cuesta cada plato, qué margen deja y qué precio necesitarías para llegar a tu objetivo. También ordena el stock, la producción y los pedidos.
¿Para qué tipo de negocio sirve?
Para pizzerías, cafeterías, rotiserías, casas de comida, pastelerías y restaurantes chicos: negocios donde el dueño necesita saber sus números sin armar planillas.
¿Qué necesito para empezar?
Crear tu cuenta y los datos básicos de tu negocio. Después cargás los platos que más vendés con sus ingredientes y tus compras a proveedores; con eso ya ves costos y márgenes.
¿Qué pasa si todavía no tengo todos los precios?
Podés arrancar igual. Migar marca cada costo como estimado o confirmado, así sabés qué número es orientativo hasta que cargues la compra real.
¿Lo puedo usar desde el celular?
Sí. Funciona en el navegador de la computadora y del celular, con la navegación adaptada a pantallas chicas.
¿Mis datos los ve alguien más?
Cada negocio ve solo su propia información: el acceso se controla por cuenta y por negocio.
Empezá por los platos que más vendés.
Creá tu cuenta, cargá tus recetas y tus compras, y mirá cuánto te deja cada uno.